合同会社フードマーク

とっても良く晴れた朝でした。
が、外気温を示す車の中の温度計は、マイナス4度。
マイナス4度も表示できるんだ・・・などと不思議なことを思いながら家を出たのですが、車の屋根にはこの通り、霜がたくさん降りていました。
「この冬最強の寒波」と天気予報で流れていたのですが、今朝その言葉を実感した次第です。
霜は、空気中の水蒸気が水にならずに氷の結晶となったものとのこと。
寒さを実感するには十分な景色です。



ラボの中も冷えていました。
今日は午後からマグロの加工。
解凍したばかりの魚の切り身、そして冷蔵庫でキンキンに冷えた漬けタレ、触っているうちにゴム手袋の中まで冷たさが伝わってきます。
明日は、漬け込んだマグロの乾燥。
まだしばらくは、この冷たさで「しびれる」毎日が続きそうです。